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測(cè)定意義： 

THL（EC 3.2.1.28）廣泛存在于動(dòng)物、植物、微生物和培養(yǎng)細(xì)胞中。海藻糖酶主要功能在于 生物體分解海藻糖生成葡萄糖而直接用于能量供應(yīng)。 

測(cè)定原理： 

采用 3,5－二硝基水楊酸法測(cè)定 THL 催化海藻糖產(chǎn)生的還原糖的含量。還原糖與 3,5－二硝 基水楊酸共熱生成棕紅色的氨基化合物，在一定范圍內(nèi)還原糖的量和反應(yīng)液的顏色深度成正 比，由此判斷 THL 活性的高低。