測(cè)定意義
果膠酶（pectinase）是一類分解果膠質(zhì)酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖 醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實(shí)和微生物中，主要用于食品、釀酒、環(huán)保、 醫(yī)藥、紡織及日化用品行業(yè)。
測(cè)定原理
果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應(yīng)生成紅棕色物質(zhì)，在 540nm 有特征吸收峰，測(cè)定 540nm 處吸光值變化可計(jì)算得果膠酶活性。
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| 中文名稱： | 果膠酶測(cè)試盒 | ||
| 英文名稱： | |||
| 品牌： | 赫澎生物 | ||
| 規(guī)格型號(hào)： | 微量法 100管/48樣 可見分光光度法 50管/24樣 | ||
測(cè)定意義
果膠酶（pectinase）是一類分解果膠質(zhì)酶類的總稱，包括原果膠酶，果膠酯酶，多聚半乳糖 醛酸酶和果膠裂解酶四大類，廣泛存在于植物果實(shí)和微生物中，主要用于食品、釀酒、環(huán)保、 醫(yī)藥、紡織及日化用品行業(yè)。
測(cè)定原理
果膠酶水解果膠生成半乳糖醛酸，具有還原性醛基，與 DNS 試劑反應(yīng)生成紅棕色物質(zhì)，在 540nm 有特征吸收峰，測(cè)定 540nm 處吸光值變化可計(jì)算得果膠酶活性。
